Przepis na grzybieńczyk z grzybami i marchewką

Przepisem na danie z...rośliny akwariowej 😜 rozpoczynam dzielenie się z Wami moimi ulubionymi tajwańskimi daniami domowymi.

A co to za roślina akwariowa? - zapytacie. W Polsce znana jest pod nazwą grzybieńczyk tajwański i używana jest właśnie w akwariach. Łacińska nazwa tej rośliny to  Nymphoides hydrophylla 'Taiwan', a po chińsku nazywa się 水蓮, czyli w dosłownym tłumaczeniu lotos wodny. Jadalne są, osiągające długość nawet jednego metra, łodygi tej rośliny. Sprzedaje się je zawinięte w pierścień.

Po rozwinięciu widać jak długie są te łodygi:

Co będzie nam potrzebne?

- pęczek grzybieńczyka

- średnia marchewka
- kilka suszonych grzybów shitake

- kilka małych kukurydz

- kawałek imbiru

A także:

- oliwa

- woda (ok. 1/2 szklanki)

- sól

- wok

Grzyby shitake moczymy w wodzie by zmiękły, a następnie kroimy je w paski i i zachowujemy wodę.

Grzybieńczyk płuczemy i kroimy na ok. 5cm kawałki. 

Marchewkę i imbir kroimy w słupki.

Kukurydze, jeśli są długie, przekrawamy na pół.

W woku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy imbir. A następnie marchewkę, kukurydze i grzyby.

Po kilku minutach, gdy marchewka i grzyby będą już trochę miękkie, dodajemy  pokrojony grzybieńczyk i zalewamy wodą z moczenia grzybów. Mieszamy i gotujemy pod przykryciem aż grzybieńczyk zmięknie.

Następnie odkrywamy i doprawiamy solą. Smażymy jeszcze chwilę i gotowe!

Smacznego!